Çilekli Milföy

Gamze Bursa’nın 425 gram kitabı misafirliÄŸe giderken hediye olarak götürmeyi çok sevdiÄŸim, güzel ve sade anlatımlı, baÅŸarılı sonuçları olan bir kitap.

Işıl  bu tartı Mersin’deki tatilde  çocuklara sürpriz olarak yaptı, bana da paylaÅŸmak kaldı…

Malzemeler:

4-5 milföy hamuru

400 gr çilek (Hepsi aynı boyda)

2 su bardağı süt

1 yumurta

1/2 su bardağı toz şeker

1/2  paket vanilya (Gerçek vanilya veya vanilya özütü daha sağlıklı bir tercih olacaktır)

1/2 paket labne peyniri

Hazırlanışı

Milföyleri yanyana dizip tart kalıbınızın şekline uyacak şekilde biraz açın.

Kalıba yerleştirdiğiniz milföyleriniizin üzerini çatalla delip pişirme ağırlığı koyun. (Yağlı kağıda konmuş 5-6 avuç mercimek ağırlık görevi görebilir.)

15 dakika piÅŸirin.

Ağırlıkları alıp 15 dakika daha pişirin. (Ağırlıkları daha sonra yeniden ağırlık amaçlı kullanabilirsiniz.)

Milföyler kızarınca fırından alın.

Bir tencerede süt, yumurta, un, şeker ve vanilyayı çırpma teli ile iyice karıştırın.

Bu karışımı orta ateşte muhallebi kıvamına gelene dek pişirin ve altını kapatın.

Labne peyniri ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırmaya devam edin.

Karışımı milföy hamurunun üzerine  dökün. (Eğer karışım istediğiniz kıvamda değilse biraz buzdolabında bekletebilirsiniz.)

Son olarak çilekleri soğumuş olan kremanın üzerine dizerek süsleyin. (Çilekleri bütün de koyabilirsiniz.)