Kıymalı Pide

Bizim evde en çok sevilen ÅŸeylerden birisi de kıymalı pide! Sabahları erken kalkmayı baÅŸarabildiÄŸim Pazar sabahları hazırlayıp, ailemin beÄŸenisine sunduÄŸum bu kıymalı pideler benim domestik tarafımın en büyük yansıması 😛 Bu arada Yunanistan’da pideye kıymalı da olsa, peynirli de olsa peynirli dendiÄŸini biliyor muydunuz?

Biraz sabırla harika pideler elde etmek mümkün, kesinlikle zor değil, ben yapıyorsam hepiniz yaparsınız! Sadece mayalanma sürecinden dolayı biraz zaman alıyor. Pizza taşında da yapmayı denediğim bu pideler, bu taşta pişince daha bile güzel oldular, ama pizza taşı kesinlikle şart değil.

Gelelim tarife:

Hamur için:
1 bardak ılık süt
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
karıştırılır ve köpürene dek yaklaşık 10- 15 dakika kadar beklenir.

1 bardak zeytinyağı 1 bardak daha ılık süt ve
1 tatlı kaşığı tuz

eklenir ve aldığı kadar un (Yaaklaşık 6,5 bardak)ilave edilir.
Hazır olan hamur yaklaşık bir saat kadar -Sevgi sözcükleri eşliğinde sarılıp sarmalanarak- mayasının gelmesi için bekletilir.

İç harcı için:
500 gr kıyma
4 yeÅŸil biber
RendelenmiÅŸ domates
RendelenmiÅŸ soÄŸan
Yaklaşık birer yemek kaşığı Domates ve biber salçası
Tuz ve karabiber

Tüm malzeme beraber kavrulur ve soğumaya bırakılır.

Hamurun mayası geldiğinde yeniden yoğrulur ve iç harcı da eklenerek pide şekli verilir. Kenarlarına yumurta sarısı sürülerek fırına verilir.

Tarifi yazarken bile canı çekiyor insanın!